Необходими продукти:
- 7-8 листа лаваш
- 5 яйца
- 150 гр. масло
- 150-200 гр. овче сирене
- 400 гр. кисело мляко (почти цяла кофичка)
- зехтин
* По желание към плънката може да се добави 1 връзка магданоз, копър или зелен лук – за аромат и цвят
Начин на приготвяне:
- Разтопете маслото в подходящ съд и към него прибавете 2-3 супени лъжици зехтин.
- Смесете в купа 4 от яйцата, натрошеното сирене и киселото мляко и разбъркайте до получаването на плънка. Върху всеки лист лаваш разстелете малко разтопено масло и след това част от плънката – равномерно по целия лист, навийте на рулце и сложете в тавичка. Най-добре е на дъното на тавичката да сложите лист хартия за печене.
- Всички навити рулца се продреждат докато тавата се запълни. Разбъркайте добре 5тото яйце с останалото масло и се разнесете равномерно върху рулцата. Към заливката може да се добави и чаша прясно мляко.
- Баницата се пече 20-25 минути на 180 градуса като се покрива с алуминиево фолио, за да могат всички съставки да се запекат равномерно и след това 10-15 минути без фолио докато се получи добре запечена коричка.
- При желание след като изстине баницата може да се поръси с пудра захар.
